Noviembre 2003
R. Espinosa
Hace
unos meses conocimos la primera evaluación genética de sementales suizo
europeo. A la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Suizo europeo y a los
responsables de esta evaluación de la U. Autónoma de Chapingo, nuestra
felicitación por ese esfuerzo conjunto que por primera vez en este país nos
permite conocer pruebas de progenie de los sementales de esta raza.
Como
coincidencia podemos leer hoy los
diferentes reportes sobre la XXXV Exposición Nacional de Ganado Suizo de
Registro. En estos reportes nos damos cuenta que el juicio en la pista fue según
algunos ganaderos un desastre pues
los supuestos jueces suizos traídos expresamente para el evento no supieron
juzgar a los animales correctamente. Esto se debe probablemente a que en Suiza
ya casi no existe la raza original Braunvieh pues allí decidieron hace años
que seguirían las líneas lecheras porque así convenía a sus intereses. Y en
México tenemos ejemplares que
corresponden a la raza original que es de “doble propósito”. En Europa hace
50 años casi todas las razas eran de doble propósito y hoy se encuentran
definidas hacia carne o hacia leche. Incluso la raza Holstein era
entonces de doble propósito hasta los años 60.
Hemos oído
ya por algún tiempo que en México precisamente por esto tenemos
el mejor ganado suizo de doble propósito. La pregunta importante es si
lo podríamos probar, porque hoy en día la información que se intercambia
internacionalmente es de pruebas genéticas, tipo sanguíneo, diferencaias
estimadas,exactitud,etc
Y el
ganado suizo que existe en México es el producto de la selección hecha a través
de los años. Pero esa selección se ha realizado individualmente y
ello no significa que los animales seleccionados hayan sido genéticamente
los mejores representantes de la población de ganado suizo en el país. El
progreso genético que en forma muy importante se ha logrado en otras razas se
debe a pruebas de progenie, no a la descendencia de animales seleccionados por
tipo. En la raza Holstein, que es la que cuenta con mayor número de datos, en
las evaluaciones de noviembre 2003 y para los 96 mejores sementales para tipo
(PTAT) el promedio de leche, grasa y proteína está por debajo del promedio de
todos los toros activos. En esta raza, el ganadero comercial
distingue hoy claramente el ganado de exposición de la ganadería de
producción.
Es un
hecho conocido que los animales que obtienen los premios en los concursos no son los que guían la genética en ninguna raza pues la
heredabilidad de sus magníficas características económicas no está
comprobada a menos que existan pruebas comparativas en su descendencia y todavía
se puede agregar que normalmente el ganado que concurre a esas muestras tiene
además un trato preferencial que no corresponde al que recibe el ganado que
está en el campo.
Existen en
el mundo pocos ganaderos criadores de animales para exposición, son la inmensa
mayoría ganaderos productores que pretenden utilizar lo mejor de la genética
para obtener mayor productividad. Podemos constatar que en todas las razas
existen sementales que marcadamente producen ganado de magníficas características
raciales porque son producto de una
selección de tipo pero también se conoce que los mejores sementales para
producción son otros muy diferentes. Como ejemplo, hoy en Brasil observamos que
para el ganado Nelore se siguen 2 líneas totalmente diferentes: la de los
criadores (tipo) y la de los productores.
El progreso genético debe ser constante. La selección es
hecha en cada generación, pero es solamente con descendencia y comparación
como se puede lograr avanzar. El progreso genético se debe medir, pesar y
basarse en comparaciones entre progenies.
Los 232
toros que aparecen en esta primera evaluación genetica no son necesariamente
los toros que ganaron exposiciones y aprenderemos a darles crédito por los números.
Las pruebas sólo pueden crecer con la cooperación de todos los ganaderos pues
es importante que tengan números
suficientes y por lo tanto exactitud adecuada. Cuando estas pruebas se puedan
ademas enriquecer con evaluaciones de los rasgos
economicos surgiran interesantes correlaciones con la productividad,como
ha sucedido en otras razas.
Las
exposiciones son una muestra del ganado de criadores que seleccionan por rasgos
de tipo y el interés de los productores en todo el mundo está centrado en la
otra parte de los animales: el aporte genetico para lograr mayor eficiencia.